Después de sus dos restaurantes de éxito en Nápoles y Londres, Ciro Salvo, el rey de la pizza en Nápoles, aterriza en Roma con una gran pizzería de dos plantas.
La pizza de estilo napolitana en Roma
Ubicado en Via Flavia, cerca del antiguo sitio de Horti Sallustiani y de la hermosa iglesia de Santa Maria della Vittoria, 50 Kalò es de fácil acceso desde la estación Termini y Piazza Barberini.
Ciro Salvo es conocido como el rey de la masa y su pizza lo confirma. La masa literalmente se derretirá en tu boca.
Con una gran selección de aderezos, la riqueza de sabores deja claro que cada ingrediente es de la más alta calidad, desde la salsa de tomate hasta el queso mozzarella.
Una carta de bebidas de calidad con cerveza artesanal elaborada exclusivamente para 50 Kalò completa la experiencia. La única nota que me sorprendió siendo un restaurante italiano (¡y napolitano!) es que no sirven café. No es un gran problema para la cena o el almuerzo, sin embargo, después de mi pizza, me gusta mi trago de espresso.
Experiencia
Realmente pizza exquisita, ingredientes de primera calidad y una atención muy buena. Siempre lleno, pero si tienes que esperar por una mesa no desesperes rota rápido. La pizza Frita es una delicadeza. Un gran lugar para concurrir siempre.
Fuimos una noche para probar sus pizzas gracias a una recomendación y volvimos también al día siguiente a probar otros tipos de pizza distintos a los que probamos la noche anterior. Muy recomendable el cheesecake con chocolate blanco.
