Si estas recorriendo el área de Pigneto, no pierdas la oportunidad de pasar un buen festín en la Osteria Qui Se Magna! y quizás probar uno de los platos más típicos en Roma.
Taberna familiar en el corazón de Pigneto Vecchio. Cocina romana con platos tradicionales con raciones generosas. El ambiente se divide en dos zonas: una exterior donde se disponen cuatro mesas para las personas que quieran comer al aire libre y otra interior donde hay más de diez mesas. Cerca de la caja hay una vitrina donde puede elegir su entrada.
Trippa Alla Romana
Como cualquier cultura, Italia alguna vez fue extremadamente pobre. Cuando las personas son pobres, deben tomar decisiones como: “¿Guardamos algunos filetes de ternera para nosotros o los vendemos todos y nos comemos el tercer estómago de la vaca?” En Roma, eligieron lo último.
Cuando comes Trippa alla Romana parece que estás comiendo un plato de pasta y se prepara de manera bastante similar.
El estómago de la vaca se corta en tiras que parecen pasta espesa y se sirve en una salsa hecha de guanciale, cebolla, ajo, menta, zanahorias, apio y algunos otros ingredientes. Un soffritto italiano normal que se convierte en un ragú pero en lugar de agregar carne molida de res y cerdo, agregas estómago de vaca, que de alguna manera sirve como carne y pasta. Es bastante bueno y está lleno de proteínas.
Experiencia
Un rincón especial en el corazón del barrio Pigneto con profundo respeto por su tradición romana. Altamente recomendado para los amantes de la comida simple pero culinaria tradicional en un restaurant administrado por una familia de roma.
INFO
- Via del Pigneto, 307a, 00176 Roma RM, Italia
- WEB
- 4.4 en GOOGLE
- 4.5 en TRIPADVIDOR
- precios $$
- +3906274803
